La Fundación de Vida Rural Dolores Valdés de Covarrubias de la Pontificia Universidad Católica de Chile, fue creada en 1952 con el objetivo de formar niñas de escasos recursos económicos para apoyo de labores agrícolas de la época. Con posterioridad varió hacia una formación más integral que se desarrolló en una escuela ubicada en Pirque, creándose la escuela Familiar Agrícola en 1981.Posteriormente, el 9 de Mayo de 1992, se creó la “Escuela Familiar Agrícola Valle del Elqui” dependiente de la Fundación de Vida Rural Dolores Valdés de Covarrubias, que se encuentra ubicada en el Valle del Elqui, en el sector Gabriela Mistral a 33 kilómetros de La Serena.